Loading...

Προετοιμάζοντας τον πηλό πριν την αγγειοπλαστική διαδικασία. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Προετοιμάζοντας τον πηλό πριν την αγγειοπλαστική διαδικασία. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011

Κόκκινη άργιλος, πηλόχωμα... θαυμάζω τι μπορούν να κάνουν οι αγγειοπλάστες αλλά δεν μπορώ να κάνω ό,τι κάνουν. Δεν μ΄ αρέσει η λάσπη, κολλάει παντού, στα χέρια, στα παπούτσια, στα ρούχα, στα μαλλιά. Λόγω της δουλειάς μου μπορώ να στείλω δείγματα για ανάλυση στο εργαστήριο ώστε να μάθουμε από τι είναι φτιαγμένη και τι ιδιότητες έχει. Όμως μετά θυμάμαι ότι είναι πηλός από την Κρήτη και συνειδητοποιώ ότι οι άνθρωποι κουβαλούν στα γονίδιά τους την ανάγκη να χρησιμοποιούν τον πηλό και αυτή η ιστορία του ανθρώπινου γένους με ξεπερνά.

--Δημήτρης Ξηρουχάκης, PhD, Γεωλόγος
Έλληνας, εργάζεται σε διάφορα προγράμματα στην Κρήτη

Η αρχή. Παχειά ΄Αμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Ο αρχαιολόγος, ως άλλος ποιητής, κάνει το αόρατο ορατό. Στρώμα το στρώμα σκάβει όλο και βαθύτερα τη γη για να βρει στοιχεία και να κάνει το όνειρο του ευρήματος απτή πραγματικότητα. Μια συνάντηση με το παρελθόν. Ο πηλός είναι το μέσο που συνδέει το παρελθόν με το παρόν και το κάνει ορατό και σ’εμάς. Το αόρατο γίνεται ορατό και το σήμερα ενώνει τα χέρια με το μινωικό παρελθόν σε μια αέναη 'De Gustibus' γιορτή.

--Mirja von Knorring, Συγγραφέας, Ερευνήτρια Γαστρονομίας
Φινλανδή, αντλεί έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις της Κρήτης

Η Μάνα Γη που στροβιλίζεται. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Όπως σε πολλές θρησκείες και μυθολογίες ανά τον κόσμο, στην ελληνική μυθολογία ο Προμηθέας έφτιαξε τον άνθρωπο από πηλό και η θεά Αθηνά φύσηξε μέσα του τη ζωή. Όσο υπάρχει το ανθρώπινο γένος, σμιλεύει και διαμορφώνει το σώμα της Μάνας Γης δημιουργώντας αγγεία – πήλινες μήτρες που προσφέρουν τροφή και προστασία, όπως κάνει μια μάνα για το παιδί της. Όλα στη ζωή γυρίζουν και στροβιλίζονται: ο κεραμικός τροχός, τα μόρια της σκόνης, οι πλανήτες, οι εποχές, οι κύκλοι της ύπαρξης. Όταν πίνω από αυτό το κύπελλο αναρωτιέμαι: ποιος αγγειοπλάστης τα δημιούργησε όλα αυτά?

--Jen Sundeen, Αναζητητής της γνώσης, Ακτιβιστής
Αμερικανός, λατρευτής στην Κρήτη

αμορφώνοντας το σώμα του αγγείου. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Πηλός – Νερό – Τροχός. Αυτά χρειάζεται κάποιος για να δημιουργήσει ένα πήλινο σκεύος μαζί με το πάθος του κεραμέα για την τέχνη του. Και οι Κρητικοί γνωρίζουν άριστα την τέχνη της αγγειοπλαστικής από τα Μινωικά χρόνια έως και σήμερα, καθώς η τέχνη αυτή έχει στην Κρήτη ιστορία 8.000 ετών. Από τη Μινωική εποχή οι άνθρωποι χρησιμοποιούν πήλινα σκεύη για τις καθημερινές ανάγκες τους όπως μαγείρεμα, σερβίρισμα, και αποθήκευση. Πρόκειται για μια μακρόχρονη παράδοση. Ακόμα και σήμερα οι Κρητικοί χρησιμοποιούν στο μαγείρεμα πήλινα σκεύη γιατί το φαγητό γίνεται πιο νόστιμο. Γι’ αυτό, όταν έρθετε στην Κρήτη, δεν θα πρέπει να παραλείψετε να δοκιμάσετε κάποια από τις συνταγές μας που μαγειρεύονται σε πήλινο σκεύος.

Bούλα Σμαργιανάκη, ΜΒΑ, Οικονομολόγος, Σύμβουλος
Ελληνίδα, από την Κρήτη.

Έμπνευση, Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Στην Κρήτη οι ψηλές βουνοκορφές, τα απόκρημνα βράχια, οι πεδιάδες και οι δαντελωτές ακτές προκαλούν δέος και ψυχική ανάταση. Τα στοιχεία της φύσης άλλοτε σε αρμονία και άλλοτε με έντονες αντιθέσεις δημιουργούν το απόλυτο σκηνικό για την ανάπτυξη και καταστροφή των πολιτισμών. Ο Μινωικός είναι ένας από τους πολιτισμούς που γεννήθηκαν σε αυτή τη γη αλλά ξεχωρίζει για την ειρηνική και παιγνιώδη φύση του. Τοιχογραφίες με τη χλωρίδα και πανίδα του νησιού, με καθημερινές ασχολίες αλλά και η πανταχού παρούσα γυναικεία παρουσία έρχονται σε αντίθεση με την καθημερινή πραγματικότητα. Με ελκύουν τα μυστήρια που κρύβει η κάθε μέρα και έτσι οδηγούμαι σε μια πιο πραγματιστική προσέγγιση του Μινωικού κόσμου. Η ιδιαίτερη σχέση μου με τη Μινωική Κρήτη εκφράζεται μέσα από την αναπαράσταση της καθημερινής ασχολίας του μαγειρέματος. Η διαδικασία ξεκινά συλλέγοντας αργιλοχώματα και κατασκευάζοντας μαγειρικά σκεύη όπως τα μινωικά. Οι διάφορες μελέτες αρχαιοβοτανικών καταλοίπων με οδηγούν στην επιλογή των υλικών που προέρχονται από την κρητική γη, το μαγείρεμα γίνεται σε ανοιχτές εστίες και το φαγητό το μοιράζονται οι παρευρισκόμενοι. Έτσι δημιουργούμε γέφυρες με το παρελθόν της Κρήτης και το δικό μας παρόν, με τους εαυτούς μας και τους διπλανούς μας.

--Jerolyn E. Morrison,
Αμερικανίδα, αντλεί έμπνευση από την Κρητική γη

Κορδόνια και τροχός. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Ο πηλός: εξορύχθηκε από κάποιο βουνό της Κρήτης. Αναμίχθηκε και πλάστηκε στα χέρια ικανής κεραμίστριας. Στον κλίβανο μεταλλάχθηκε με τη μαγική δύναμη της φωτιάς. Αιώνες αργότερα το χέρι του αρχαιολόγου αγγίζει τα κεραμικά θραύσματα και τους χαρίζει μια δεύτερη ζωή: τα μετράει, τα καταλογογραφεί, τα φυλάσσει σε κουτιά στα υπόγεια κάποιου μουσείου και ανοίγει έτσι ένα παραθυράκι στο παρελθόν. Μαζί τους τα σκονισμένα κεραμικά φέρουν και αναμνήσεις από τη Μινωική εποχή: το φαγητό που αχνίζει στο μαγειρικό σκεύος, τα αρώματα που πλημμυρίζουν το σπίτι, την αναμονή της απλής χαράς που προσφέρει ένα γεύμα που μοιράζεται.

--Christine Morris, PhD, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια στην Ελληνική Αρχαιολογία και Ιστορία, έδρα Andrew A. David. Τμήμα Κλασικών Σπουδών, Κολλέγιο Trinity, Δουβλίνο
Iρλανδή, εργάζεται στην Κρήτη και την εξερευνά.

Όλα από την αρχή. Παχειά Άμμος Ιεράπετρας, 2011
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Ξεκινώντας από το μηδέν. Ξεκίνησε από πολύ νωρίς αυτό το ταξίδι στην εμπειρία των Μινωικών γεύσεων. Εδώ προετοιμάζει τον πηλό (τον ίδιο που χρησιμοποιούσαν οι Μινωίτες στο Μόχλο της Ανατολικής Κρήτης κατά την Μέση και Ύστερη Εποχή του Χαλκού) για να κατασκευάσει το μαγειρικό σκεύος (όπως έφτιαχναν οι Μινωίτες τα δικά τους αγγεία) και να μαγειρέψει (αποκλειστικά με υλικά που υπήρχαν στην Κρήτη πριν 3.500 χρόνια) το φαγητό που θα δοκιμάσετε κι εσείς στο υπέροχο δείπνο των Μινωικών Γεύσεων.

--Jennifer A. Moody, PhD, Αρχαιολόγος
Αμερικανίδα, ζει και εργάζεται στην Κρήτη... τον περισσότερο καιρό.

Bάζοντας το ένα κορδόνι πηλού πάνω από το άλλο, έτσι γεννιέται ένα μαγειρικό σκεύος. Παχειά ΄Αμμος Ιεράπετρας, 2011.
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2016 - ΜΑΙΟΣ 2017

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
3ος Κύκλος, Αρχαία Τέχνη της Γλάστρες
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Δουλεύοντας στον κεραμικό τροχό στο γλυκό φως του απογεύματος, η μαγείρισσα δημιουργεί με τα χέρια της το σκεύος στο οποίο θα μαγειρέψει τις μινωικού τύπου συνταγές της. Πλάθει τον πηλό στο επιθυμητό σχήμα και γνωρίζει από πριν τις συνταγές που θα εκτελέσει κάθε φορά. Το φαγητό θα σιγοψήνεται στην κατσαρόλα για ώρες.

--Anne-Laure Detilleux
Γαλλίδα, ζει στην Κρήτη

e

ΕΙΣΟΔΟΣ

Αυτή η σελίδα χρησιμοποιεί cookies για να διαχειριστεί τα στοιχεία χρήσης, στατιστικά πλοήγησης και άλλες λειτουργίες. Επισκεπτόμενοι τη σελίδα μας συμφωνείτε οτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε cookies.

OK