Loading...

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Μουστάκι από την θάλασσα. Ιεράπετρα, 2015.

Μια ματιά στο ιδιαίτερα αγαπημένο χταπόδι του Αιγαίου είναι αρκετή για να αντιληφθεί κανείς την άμεση σύνδεση ανάμεσα στους σύγχρονους Κρήτες και τους προγόνους τους από την Εποχή του Χαλκού, 3600 χρόνια πριν. Δεν είναι σύμπτωση ότι κατόπιν της έκρηξης του ηφαιστείου της Θήρας, τον 17Ο αιώνα π.Χ., οι Μινωίτες αναζήτησαν έμπνευση στην θάλασσα και την βρήκαν στο χταπόδι. Το αντιλαμβάνονταν ως ομώνυμο της ομορφιάς, γι’ αυτό και απαντάται ως μοτίβο σε αγγεία και σφραγίδες. Σήμερα, το ψητό ή βραστό χταπόδι αποτελεί μια μακρόχρονη γαστρονομική απόλαυση.
--Gavin McGuire, Photographer.
New Zealander, loving and living on Crete.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Μουστάκι από την θάλασσα. Ιεράπετρα, 2015.

Μια ματιά στο ιδιαίτερα αγαπημένο χταπόδι του Αιγαίου είναι αρκετή για να αντιληφθεί κανείς την άμεση σύνδεση ανάμεσα στους σύγχρονους Κρήτες και τους προγόνους τους από την Εποχή του Χαλκού, 3600 χρόνια πριν. Δεν είναι σύμπτωση ότι κατόπιν της έκρηξης του ηφαιστείου της Θήρας, τον 17Ο αιώνα π.Χ., οι Μινωίτες αναζήτησαν έμπνευση στην θάλασσα και την βρήκαν στο χταπόδι. Το αντιλαμβάνονταν ως ομώνυμο της ομορφιάς, γι’ αυτό και απαντάται ως μοτίβο σε αγγεία και σφραγίδες. Σήμερα, το ψητό ή βραστό χταπόδι αποτελεί μια μακρόχρονη γαστρονομική απόλαυση.
--Gavin McGuire, Photographer.
New Zealander, loving and living on Crete.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης 1ος Κύκλος, Επιμέλεια: Ancient Ingredients
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Μουστάκι από την θάλασσα. Ιεράπετρα, 2015.
Μια ματιά στο ιδιαίτερα αγαπημένο χταπόδι του Αιγαίου είναι αρκετή για να αντιληφθεί κανείς την άμεση σύνδεση ανάμεσα στους σύγχρονους Κρήτες και τους προγόνους τους από την Εποχή του Χαλκού, 3600 χρόνια πριν. Δεν είναι σύμπτωση ότι κατόπιν της έκρηξης του ηφαιστείου της Θήρας, τον 17Ο αιώνα π.Χ., οι Μινωίτες αναζήτησαν έμπνευση στην θάλασσα και την βρήκαν στο χταπόδι. Το αντιλαμβάνονταν ως ομώνυμο της ομορφιάς, γι’ αυτό και απαντάται ως μοτίβο σε αγγεία και σφραγίδες. Σήμερα, το ψητό ή βραστό χταπόδι αποτελεί μια μακρόχρονη γαστρονομική απόλαυση. .
--Gavin McGuire, Photographer.
New Zealander, loving and living on Crete.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Αλάτι στους βράχους, κοντά στον Μυρονικήτα στην Ελούντα, Καλοκαίρι 2015.

Με αργά βήματα βγαίνει από την θάλασσα γιατί η πίεση του νερού στα πόδια της είναι μεγάλη. Καθώς το θαλασσινό νερό στεγνώνει πάνω στο δέρμα της, οι λευκές κηλίδες από αλάτι παραμένουν στην πλάτη της όσο εκείνη ξαπλώνει κάτω από τον ήλιο.
Μια κόκκινη γινωμένη ντομάτα, φρεσκοκομμένη από ολάνθιστο κήπο με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, μια πρέζα ρίγανη και θαλασσινό αλάτι που απογειώνει την γεύση.
Όποτε βλέπω φρέσκο αλάτι, αναμνήσεις ξυπνούν μέσα μου.
Η γεύση στα χείλη μου.
Αν τα μάτια μου δεν καίνε από την κατάδυση στα μεγαλόπρεπα κρητικά νερά, νιώθω ενοχλημένος.
Τόσο πολύ νιώθω το θαλασσινό αλάτι σαν κομμάτι της ύπαρξης μου.
Κάτω από τη σκιά ενός αλμυρικιού, μια ζεστή ημέρα, απογοητεύομαι όταν δεν γεύομαι αλάτι στα χείλη μου να με προκαλέσει να γευτώ ένα κρύο ποτό.
-Γεώργιος Μαλτεζάκης, PhD, Ειδικός στον τομέα Γαστρονομικού Τουρισμού Κρήτης, Συγγραφέας, Κοινωνικός και Πολιτισμικός Ανθρωπολόγος
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Αλάτι στους βράχους, κοντά στον Μυρονικήτα στην Ελούντα, Καλοκαίρι 2015.

Με αργά βήματα βγαίνει από την θάλασσα γιατί η πίεση του νερού στα πόδια της είναι μεγάλη. Καθώς το θαλασσινό νερό στεγνώνει πάνω στο δέρμα της, οι λευκές κηλίδες από αλάτι παραμένουν στην πλάτη της όσο εκείνη ξαπλώνει κάτω από τον ήλιο.
Μια κόκκινη γινωμένη ντομάτα, φρεσκοκομμένη από ολάνθιστο κήπο με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, μια πρέζα ρίγανη και θαλασσινό αλάτι που απογειώνει την γεύση.
Όποτε βλέπω φρέσκο αλάτι, αναμνήσεις ξυπνούν μέσα μου.
Η γεύση στα χείλη μου.
Αν τα μάτια μου δεν καίνε από την κατάδυση στα μεγαλόπρεπα κρητικά νερά, νιώθω ενοχλημένος.
Τόσο πολύ νιώθω το θαλασσινό αλάτι σαν κομμάτι της ύπαρξης μου.
Κάτω από τη σκιά ενός αλμυρικιού, μια ζεστή ημέρα, απογοητεύομαι όταν δεν γεύομαι αλάτι στα χείλη μου να με προκαλέσει να γευτώ ένα κρύο ποτό.
-Γεώργιος Μαλτεζάκης, PhD, Ειδικός στον τομέα Γαστρονομικού Τουρισμού Κρήτης, Συγγραφέας, Κοινωνικός και Πολιτισμικός Ανθρωπολόγος
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Αλάτι στους βράχους, κοντά στον Μυρονικήτα στην Ελούντα, Καλοκαίρι 2015.
Με αργά βήματα βγαίνει από την θάλασσα γιατί η πίεση του νερού στα πόδια της είναι μεγάλη. Καθώς το θαλασσινό νερό στεγνώνει πάνω στο δέρμα της, οι λευκές κηλίδες από αλάτι παραμένουν στην πλάτη της όσο εκείνη ξαπλώνει κάτω από τον ήλιο.
Μια κόκκινη γινωμένη ντομάτα, φρεσκοκομμένη από ολάνθιστο κήπο με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, μια πρέζα ρίγανη και θαλασσινό αλάτι που απογειώνει την γεύση.
Όποτε βλέπω φρέσκο αλάτι, αναμνήσεις ξυπνούν μέσα μου.
Η γεύση στα χείλη μου.
Αν τα μάτια μου δεν καίνε από την κατάδυση στα μεγαλόπρεπα κρητικά νερά, νιώθω ενοχλημένος.
Τόσο πολύ νιώθω το θαλασσινό αλάτι σαν κομμάτι της ύπαρξης μου.
Κάτω από τη σκιά ενός αλμυρικιού, μια ζεστή ημέρα, απογοητεύομαι όταν δεν γεύομαι αλάτι στα χείλη μου να με προκαλέσει να γευτώ ένα κρύο ποτό.

-Γεώργιος Μαλτεζάκης, PhD, Ειδικός στον τομέα Γαστρονομικού Τουρισμού Κρήτης, Συγγραφέας, Κοινωνικός και Πολιτισμικός Ανθρωπολόγος
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Καθημερινότητα. Ασπροπόταμος, Σητεία, 2015.

Ελληνικές ελιές στον πάγκο της κουζίνας! Λατρεύω την καθημερινότητα αυτής της φωτογραφίας- το μεσημεριανό, το σφουγγάρι και το απορρυπαντικό πιάτων. Είναι η τριβή και η ρουτίνα σημεία της ζωής μας -καθάρισμα, μαγείρεμα- και η αργή καθημερινότητα της ζωής. Τρελαίνομαι στην θέα των χεριών μιας γυναίκας που προδίδουν πόσο σκληρά δουλεύουν. Τα δυνατά, ροζιασμένα χέρια πάντα ήταν για ‘μένα απόδειξη μιας ζωής που έχει περάσει όμορφα. Δούλεψε σκληρά/παίξε σκληρά.
Amy Richards, Ακτιβίστρια, Συγγραφέας, Παραγωγός, Κοινωνική Επιχειρηματίας.
Αμερικανή, ταξίδεψε στην Κρήτη με φίλους και τους γιους της για τον εορτασμό γενεθλίων.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Καθημερινότητα. Ασπροπόταμος, Σητεία, 2015.

Ελληνικές ελιές στον πάγκο της κουζίνας! Λατρεύω την καθημερινότητα αυτής της φωτογραφίας- το μεσημεριανό, το σφουγγάρι και το απορρυπαντικό πιάτων. Είναι η τριβή και η ρουτίνα σημεία της ζωής μας -καθάρισμα, μαγείρεμα- και η αργή καθημερινότητα της ζωής. Τρελαίνομαι στην θέα των χεριών μιας γυναίκας που προδίδουν πόσο σκληρά δουλεύουν. Τα δυνατά, ροζιασμένα χέρια πάντα ήταν για ‘μένα απόδειξη μιας ζωής που έχει περάσει όμορφα. Δούλεψε σκληρά/παίξε σκληρά.
Amy Richards, Ακτιβίστρια, Συγγραφέας, Παραγωγός, Κοινωνική Επιχειρηματίας.
Αμερικανή, ταξίδεψε στην Κρήτη με φίλους και τους γιους της για τον εορτασμό γενεθλίων.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Καθημερινότητα. Ασπροπόταμος, Σητεία, 2015.
Ελληνικές ελιές στον πάγκο της κουζίνας! Λατρεύω την καθημερινότητα αυτής της φωτογραφίας- το μεσημεριανό, το σφουγγάρι και το απορρυπαντικό πιάτων. Είναι η τριβή και η ρουτίνα σημεία της ζωής μας -καθάρισμα, μαγείρεμα- και η αργή καθημερινότητα της ζωής. Τρελαίνομαι στην θέα των χεριών μιας γυναίκας που προδίδουν πόσο σκληρά δουλεύουν. Τα δυνατά, ροζιασμένα χέρια πάντα ήταν για ‘μένα απόδειξη μιας ζωής που έχει περάσει όμορφα. Δούλεψε σκληρά/παίξε σκληρά.
Amy Richards, Ακτιβίστρια, Συγγραφέας, Παραγωγός, Κοινωνική Επιχειρηματίας.
Αμερικανή, ταξίδεψε στην Κρήτη με φίλους και τους γιους της για τον εορτασμό γενεθλίων.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κρεμμύδια. Μακρυγιαλός, Σητεία, 2015.

Σαν πολλούς από εμάς, τα κρεμμύδια έμαθαν πώς να φυτρώνουν και να ευημερούν σε άγριους τόπους. Αν και ξεριζώθηκαν παρά την θέληση τους από την κεντρική Ασία, έχουν πλήρως εξοικειωθεί στους δικούς μας ελληνικούς τρόπους.
Επειδή ακριβώς είναι κομμάτι της καθημερινής ζωής μας, συνηθίζουμε να μην τους δίνουμε την απαραίτητη προσοχή, επιλέγοντας να ξεχνάμε το ευγενές παρελθόν τους.
Σύμφωνα με τον Όμηρο οι Έλληνες έγιναν γενναίοι ήρωες μετά την βρώση κρεμμυδιών, ενώ αντίστοιχα οι Αιγύπτιοι δεν μπορούσαν να διανοηθούν να στείλουν τους νεκρούς τους στην επόμενη ζωή χωρίς μια γενναία ποσότητα.
Απομονωμένα από την ιστορία τους, όπως οτιδήποτε άλλο φτιάχνει το σπίτι του σε άλλα μέρη, αναρωτιέμαι αν τα κρεμμύδια ζουν μια ζωή όπου θρηνούν βουβά, και για αυτό μας φέρνουν δάκρυα στα μάτια.
--Patricia Kyritsi Howell, Registered Herbalist (AHG), Cook, Wild Crete Travel Greek-American, explores the Island of Crete.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κρεμμύδια. Μακρυγιαλός, Σητεία, 2015.

Σαν πολλούς από εμάς, τα κρεμμύδια έμαθαν πώς να φυτρώνουν και να ευημερούν σε άγριους τόπους. Αν και ξεριζώθηκαν παρά την θέληση τους από την κεντρική Ασία, έχουν πλήρως εξοικειωθεί στους δικούς μας ελληνικούς τρόπους.
Επειδή ακριβώς είναι κομμάτι της καθημερινής ζωής μας, συνηθίζουμε να μην τους δίνουμε την απαραίτητη προσοχή, επιλέγοντας να ξεχνάμε το ευγενές παρελθόν τους.
Σύμφωνα με τον Όμηρο οι Έλληνες έγιναν γενναίοι ήρωες μετά την βρώση κρεμμυδιών, ενώ αντίστοιχα οι Αιγύπτιοι δεν μπορούσαν να διανοηθούν να στείλουν τους νεκρούς τους στην επόμενη ζωή χωρίς μια γενναία ποσότητα.
Απομονωμένα από την ιστορία τους, όπως οτιδήποτε άλλο φτιάχνει το σπίτι του σε άλλα μέρη, αναρωτιέμαι αν τα κρεμμύδια ζουν μια ζωή όπου θρηνούν βουβά, και για αυτό μας φέρνουν δάκρυα στα μάτια.
--Patricia Kyritsi Howell, Registered Herbalist (AHG), Cook, Wild Crete Travel Greek-American, explores the Island of Crete.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Κρεμμύδια. Μακρυγιαλός, Σητεία, 2015.
Σαν πολλούς από εμάς, τα κρεμμύδια έμαθαν πώς να φυτρώνουν και να ευημερούν σε άγριους τόπους. Αν και ξεριζώθηκαν παρά την θέληση τους από την κεντρική Ασία, έχουν πλήρως εξοικειωθεί στους δικούς μας ελληνικούς τρόπους.
Επειδή ακριβώς είναι κομμάτι της καθημερινής ζωής μας, συνηθίζουμε να μην τους δίνουμε την απαραίτητη προσοχή, επιλέγοντας να ξεχνάμε το ευγενές παρελθόν τους.
Σύμφωνα με τον Όμηρο οι Έλληνες έγιναν γενναίοι ήρωες μετά την βρώση κρεμμυδιών, ενώ αντίστοιχα οι Αιγύπτιοι δεν μπορούσαν να διανοηθούν να στείλουν τους νεκρούς τους στην επόμενη ζωή χωρίς μια γενναία ποσότητα.
Απομονωμένα από την ιστορία τους, όπως οτιδήποτε άλλο φτιάχνει το σπίτι του σε άλλα μέρη, αναρωτιέμαι αν τα κρεμμύδια ζουν μια ζωή όπου θρηνούν βουβά, και για αυτό μας φέρνουν δάκρυα στα μάτια.
--Patricia Kyritsi Howell, Registered Herbalist (AHG), Cook, Wild Crete Travel Greek-American, explores the Island of Crete.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Καρυκεύματα από την κρητική γη, περισυλλογή και προετοιμασία για μαγείρεμα – μερικά είναι άγρια, αλλά καλλιεργημένα. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Αποξηραμένη ρίγανη, λεβάντα, σπόροι μάραθου και ζαφορά από τα βουνά, τουρσί και φρέσκια κάπαρη από την ακτή. Κουκιά, ελιές, ελαιόλαδο και ξινόχοντρο (πλιγούρι που βράζει μέσα σε ξινόγαλο και μετά αποξηραίνεται). Όλα αυτά είναι θρεπτικά και γευστικά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται από την Νεολιθική Εποχή. Η γλυκιά γεύση από αποξηραμένα σύκα και χαρούπια. H χρυσαφένια όψη του μελιού, δώρο των ενδημικών κρητικών μελισσών. Το κεχριμπαρένιο κρασί του οποίου η γεύση μοιάζει με σέρι, το διαδεδομένο κρητικό κρασί. Στοίβες καυσόξυλα για το μαγείρεμα.
-Jennifer A. Moody, PhD, Αρχαιολόγος.
Αμερικανή, εργάζεται και ζει στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Καρυκεύματα από την κρητική γη, περισυλλογή και προετοιμασία για μαγείρεμα – μερικά είναι άγρια, αλλά καλλιεργημένα. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Αποξηραμένη ρίγανη, λεβάντα, σπόροι μάραθου και ζαφορά από τα βουνά, τουρσί και φρέσκια κάπαρη από την ακτή. Κουκιά, ελιές, ελαιόλαδο και ξινόχοντρο (πλιγούρι που βράζει μέσα σε ξινόγαλο και μετά αποξηραίνεται). Όλα αυτά είναι θρεπτικά και γευστικά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται από την Νεολιθική Εποχή. Η γλυκιά γεύση από αποξηραμένα σύκα και χαρούπια. H χρυσαφένια όψη του μελιού, δώρο των ενδημικών κρητικών μελισσών. Το κεχριμπαρένιο κρασί του οποίου η γεύση μοιάζει με σέρι, το διαδεδομένο κρητικό κρασί. Στοίβες καυσόξυλα για το μαγείρεμα.
-Jennifer A. Moody, PhD, Αρχαιολόγος.
Αμερικανή, εργάζεται και ζει στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Καρυκεύματα από την κρητική γη, περισυλλογή και προετοιμασία για μαγείρεμα – μερικά είναι άγρια, αλλά καλλιεργημένα. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.
Αποξηραμένη ρίγανη, λεβάντα, σπόροι μάραθου και ζαφορά από τα βουνά, τουρσί και φρέσκια κάπαρη από την ακτή. Κουκιά, ελιές, ελαιόλαδο και ξινόχοντρο (πλιγούρι που βράζει μέσα σε ξινόγαλο και μετά αποξηραίνεται). Όλα αυτά είναι θρεπτικά και γευστικά τρόφιμα που χρησιμοποιούνται από την Νεολιθική Εποχή. Η γλυκιά γεύση από αποξηραμένα σύκα και χαρούπια. H χρυσαφένια όψη του μελιού, δώρο των ενδημικών κρητικών μελισσών. Το κεχριμπαρένιο κρασί του οποίου η γεύση μοιάζει με σέρι, το διαδεδομένο κρητικό κρασί. Στοίβες καυσόξυλα για το μαγείρεμα.
-Jennifer A. Moody, PhD, Αρχαιολόγος.
Αμερικανή, εργάζεται και ζει στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Η τέχνη του. Ιεράπετρα, 2015.

O Σταύρος ξέρει πώς να φροντίζει την σοδειά των σκόρδων του. Τα φροντίζει στην εντέλεια και μετά τα δένει σε πανέμορφα μπουκέτα.
--Η Ναυσικά Αντύπα, ακτιβίστρια φαγητού, παραγωγός και εφευρέτρια της τηλεοπτηκής σειρά «Plant Based by Nafsika”
. Ελληνο-Καναδή, ζεί και εργάζεται στην Βόρεια Αμερική, με δεσμούς με την Ελλάδα.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Η τέχνη του. Ιεράπετρα, 2015.

O Σταύρος ξέρει πώς να φροντίζει την σοδειά των σκόρδων του. Τα φροντίζει στην εντέλεια και μετά τα δένει σε πανέμορφα μπουκέτα.
--Η Ναυσικά Αντύπα, ακτιβίστρια φαγητού, παραγωγός και εφευρέτρια της τηλεοπτηκής σειρά «Plant Based by Nafsika”
. Ελληνο-Καναδή, ζεί και εργάζεται στην Βόρεια Αμερική, με δεσμούς με την Ελλάδα.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Η τέχνη του. Ιεράπετρα, 2015.
O Σταύρος ξέρει πώς να φροντίζει την σοδειά των σκόρδων του. Τα φροντίζει στην εντέλεια και μετά τα δένει σε πανέμορφα μπουκέτα.
--Η Ναυσικά Αντύπα, ακτιβίστρια φαγητού, παραγωγός και εφευρέτρια της τηλεοπτηκής σειρά «Plant Based by Nafsika”
. Ελληνο-Καναδή, ζεί και εργάζεται στην Βόρεια Αμερική, με δεσμούς με την Ελλάδα.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Αυγά και φύλλα δάφνης. Ιεράπετρα, 2015.

Αυγά και φύλλα δάφνης. Τρόφιμα που υπήρχαν πάντα στο προσκήνιο των παιδικών αναμνήσεων όπου η μαμά και οι γιαγιάδες μαγείρευαν στο σπίτι. Τα αυγά ήταν πάντα φρέσκα, μαζεμένα από τις κότες της αυλής. Τα αποξηραμένα φύλλα δάφνης τα πρόσθεταν στα τσουκάλια κατά το μαγείρεμα, για να δώσουν επιπλέον γεύση στο φαγητό. Μια συνήθεια που κρατεί ως τις μέρες μας, από το καθημερινό φαγητό όπως οι φακές (ή άλλα όσπρια), έως τα Κυριακάτικα τραπέζια με κοκκινιστό κρέας (μοσχάρι, οικόσιτα κουνέλια ή κοτόπουλα).
----Μαριάννα Σιγανού, μπλόγκερ διατροφής, gourmelia.gr
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Αυγά και φύλλα δάφνης. Ιεράπετρα, 2015.

Αυγά και φύλλα δάφνης. Τρόφιμα που υπήρχαν πάντα στο προσκήνιο των παιδικών αναμνήσεων όπου η μαμά και οι γιαγιάδες μαγείρευαν στο σπίτι. Τα αυγά ήταν πάντα φρέσκα, μαζεμένα από τις κότες της αυλής. Τα αποξηραμένα φύλλα δάφνης τα πρόσθεταν στα τσουκάλια κατά το μαγείρεμα, για να δώσουν επιπλέον γεύση στο φαγητό. Μια συνήθεια που κρατεί ως τις μέρες μας, από το καθημερινό φαγητό όπως οι φακές (ή άλλα όσπρια), έως τα Κυριακάτικα τραπέζια με κοκκινιστό κρέας (μοσχάρι, οικόσιτα κουνέλια ή κοτόπουλα).
--Μαριάννα Σιγανού, μπλόγκερ διατροφής, gourmelia.gr
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Αυγά και φύλλα δάφνης. Ιεράπετρα, 2015.
Αυγά και φύλλα δάφνης. Τρόφιμα που υπήρχαν πάντα στο προσκήνιο των παιδικών αναμνήσεων όπου η μαμά και οι γιαγιάδες μαγείρευαν στο σπίτι. Τα αυγά ήταν πάντα φρέσκα, μαζεμένα από τις κότες της αυλής. Τα αποξηραμένα φύλλα δάφνης τα πρόσθεταν στα τσουκάλια κατά το μαγείρεμα, για να δώσουν επιπλέον γεύση στο φαγητό. Μια συνήθεια που κρατεί ως τις μέρες μας, από το καθημερινό φαγητό όπως οι φακές (ή άλλα όσπρια), έως τα Κυριακάτικα τραπέζια με κοκκινιστό κρέας (μοσχάρι, οικόσιτα κουνέλια ή κοτόπουλα).
--Μαριάννα Σιγανού, μπλόγκερ διατροφής, gourmelia.gr
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κουζίνα, Μακρυγιαλός. Ιεράπετρα, 2015.

Το μεράκι είναι μια ξεχωριστή ελληνική λέξη για την οποία δεν υπάρχει ακριβής μετάφραση. Είναι η ψυχή, η δημιουργία και η αγάπη που κάποιος βάζει για την πραγματοποίηση κάποιου σκοπού. Η ταυτότητα ενός ανθρώπου που φαίνεται στην δουλειά του. Η μαγειρική είναι κάτι που όλοι οι Κρητικοί κάνουν με μεράκι- είναι μέρος της ταυτότητάς τους και αποτυπώνεται στην ψυχή τους. Και μαγειρεύουν στις μικρότερες κουζίνες που κάποιος μπορεί να φανταστεί, με λίγα εφόδια και τα πιο φρέσκα υλικά απευθείας από την θάλασσα και την ενδοχώρα. Η μαγειρική τους είναι υγιεινή, πλούσια και εξαιρετικής ποικιλομορφίας, γιατί μαγειρεύουν με πάθος, καρδιά, ψυχή αγάπη και πολύ γέλιο. Όλα αυτά τα γεύεσαι κάθε στιγμή που δοκιμάζεις.
--Francesca Muir, Συγγραφέας; www.francescamuir.com
Αυστραλή, που έζησε και μεγάλωσε την οικογένεια της στην Ελλάδα.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κουζίνα, Μακρυγιαλός. Ιεράπετρα, 2015.

Το μεράκι είναι μια ξεχωριστή ελληνική λέξη για την οποία δεν υπάρχει ακριβής μετάφραση. Είναι η ψυχή, η δημιουργία και η αγάπη που κάποιος βάζει για την πραγματοποίηση κάποιου σκοπού. Η ταυτότητα ενός ανθρώπου που φαίνεται στην δουλειά του. Η μαγειρική είναι κάτι που όλοι οι Κρητικοί κάνουν με μεράκι- είναι μέρος της ταυτότητάς τους και αποτυπώνεται στην ψυχή τους. Και μαγειρεύουν στις μικρότερες κουζίνες που κάποιος μπορεί να φανταστεί, με λίγα εφόδια και τα πιο φρέσκα υλικά απευθείας από την θάλασσα και την ενδοχώρα. Η μαγειρική τους είναι υγιεινή, πλούσια και εξαιρετικής ποικιλομορφίας, γιατί μαγειρεύουν με πάθος, καρδιά, ψυχή αγάπη και πολύ γέλιο. Όλα αυτά τα γεύεσαι κάθε στιγμή που δοκιμάζεις.
--Francesca Muir, Συγγραφέας; www.francescamuir.com
Αυστραλή, που έζησε και μεγάλωσε την οικογένεια της στην Ελλάδα.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Κουζίνα, Μακρυγιαλός. Ιεράπετρα, 2015.
Το μεράκι είναι μια ξεχωριστή ελληνική λέξη για την οποία δεν υπάρχει ακριβής μετάφραση. Είναι η ψυχή, η δημιουργία και η αγάπη που κάποιος βάζει για την πραγματοποίηση κάποιου σκοπού. Η ταυτότητα ενός ανθρώπου που φαίνεται στην δουλειά του. Η μαγειρική είναι κάτι που όλοι οι Κρητικοί κάνουν με μεράκι- είναι μέρος της ταυτότητάς τους και αποτυπώνεται στην ψυχή τους. Και μαγειρεύουν στις μικρότερες κουζίνες που κάποιος μπορεί να φανταστεί, με λίγα εφόδια και τα πιο φρέσκα υλικά απευθείας από την θάλασσα και την ενδοχώρα. Η μαγειρική τους είναι υγιεινή, πλούσια και εξαιρετικής ποικιλομορφίας, γιατί μαγειρεύουν με πάθος, καρδιά, ψυχή αγάπη και πολύ γέλιο. Όλα αυτά τα γεύεσαι κάθε στιγμή που δοκιμάζεις.
--Francesca Muir, Συγγραφέας; www.francescamuir.com
Αυστραλή, που έζησε και μεγάλωσε την οικογένεια της στην Ελλάδα.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Βοσκός στην θάλασσα. Μεταξύ Σχοινιά και Σελλών, Ελούντα, 2015.

Ο μοναχικός βοσκός και το κοπάδι του αποτελούν στοιχείο του κρητικού τοπίου για χιλιετίες. Έφτασαν στο νησί μαζί, πριν από περισσότερα από 9000 χρόνια και καθόρισαν την ιστορία του. Από τα μικρά κοπάδιά της Νεολιθικής περιόδου στα τεράστια κοπάδια των ανακτόρων της εποχής του Χαλκού, από την άγρια διεκδίκηση των βοσκοτόπων από τις κρητικές πόλεις-κράτη στην επιδοτούμενη κτηνοτροφία του 21ου αιώνα, τα πρόβατα και οι ποιμένες τους βρίσκονταν πάντα στο κέντρο του κρητικού πολιτισμού.
-Δήμητρα Μυλωνά, PhD, Αρχαιολόγος – Ζωοαρχαιολόγος Ελληνικά, σπουδάζει και μεγαλώνει την οικογένειά της στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Βοσκός στην θάλασσα. Μεταξύ Σχοινιά και Σελλών, Ελούντα, 2015.

Ο μοναχικός βοσκός και το κοπάδι του αποτελούν στοιχείο του κρητικού τοπίου για χιλιετίες. Έφτασαν στο νησί μαζί, πριν από περισσότερα από 9000 χρόνια και καθόρισαν την ιστορία του. Από τα μικρά κοπάδιά της Νεολιθικής περιόδου στα τεράστια κοπάδια των ανακτόρων της εποχής του Χαλκού, από την άγρια διεκδίκηση των βοσκοτόπων από τις κρητικές πόλεις-κράτη στην επιδοτούμενη κτηνοτροφία του 21ου αιώνα, τα πρόβατα και οι ποιμένες τους βρίσκονταν πάντα στο κέντρο του κρητικού πολιτισμού.
-Δήμητρα Μυλωνά, PhD, Αρχαιολόγος – Ζωοαρχαιολόγος Ελληνικά, σπουδάζει και μεγαλώνει την οικογένειά της στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Βοσκός στην θάλασσα. Μεταξύ Σχοινιά και Σελλών, Ελούντα, 2015.
Ο μοναχικός βοσκός και το κοπάδι του αποτελούν στοιχείο του κρητικού τοπίου για χιλιετίες. Έφτασαν στο νησί μαζί, πριν από περισσότερα από 9000 χρόνια και καθόρισαν την ιστορία του. Από τα μικρά κοπάδιά της Νεολιθικής περιόδου στα τεράστια κοπάδια των ανακτόρων της εποχής του Χαλκού, από την άγρια διεκδίκηση των βοσκοτόπων από τις κρητικές πόλεις-κράτη στην επιδοτούμενη κτηνοτροφία του 21ου αιώνα, τα πρόβατα και οι ποιμένες τους βρίσκονταν πάντα στο κέντρο του κρητικού πολιτισμού.
-Δήμητρα Μυλωνά, PhD, Αρχαιολόγος – Ζωοαρχαιολόγος Ελληνικά, σπουδάζει και μεγαλώνει την οικογένειά της στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κατσικίσιο τυρί, το καλύτερο. Ιεράπετρα, 2015.

Οι παραδοσιακές αγορές (αποκαλούμενες λαϊκές αγορές) είναι ο πιο ευχάριστος και λιγότερο ακριβός τρόπος να γνωρίσεις μια χώρα, τους ανθρώπους και την κουζίνα της. Περπατήστε τες, προσπαθήστε να επικοινωνήσετε με τους παραγωγούς και τους αγρότες, κάνετε ερωτήσεις και δοκιμάστε τα φρέσκα και πρωτότυπα προϊόντα για τα οποία η Ελλάδα είναι διάσημη. Επειδή η Ελλάδα δεν είναι μεγάλη εξαγωγέας τυριού, ετοιμαστείτε για μεγάλες εκπλήξεις. Με ένα κομμάτι τυρί στο χέρι, η επόμενη στάση μου είναι πάντα στον φούρνο για φρέσκο ψωμί και γλυκά. Η αγορά είναι ο χώρος όπου προμηθεύεσαι πλούσια και ποιοτικά υλικά και μαθαίνεις εκ των έσω για την πολύπλευρη ελληνική ζωή.
- Laurie Weitzenkorn, συνταξιούχος Αμερικανή διπλωμάτης στην Ελλάδα.
Ζούσε στην Αθήνα και επισκεπτόταν την Κρήτη με την οικογένειά της.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Κατσικίσιο τυρί, το καλύτερο. Ιεράπετρα, 2015.

Οι παραδοσιακές αγορές (αποκαλούμενες λαϊκές αγορές) είναι ο πιο ευχάριστος και λιγότερο ακριβός τρόπος να γνωρίσεις μια χώρα, τους ανθρώπους και την κουζίνα της. Περπατήστε τες, προσπαθήστε να επικοινωνήσετε με τους παραγωγούς και τους αγρότες, κάνετε ερωτήσεις και δοκιμάστε τα φρέσκα και πρωτότυπα προϊόντα για τα οποία η Ελλάδα είναι διάσημη. Επειδή η Ελλάδα δεν είναι μεγάλη εξαγωγέας τυριού, ετοιμαστείτε για μεγάλες εκπλήξεις. Με ένα κομμάτι τυρί στο χέρι, η επόμενη στάση μου είναι πάντα στον φούρνο για φρέσκο ψωμί και γλυκά. Η αγορά είναι ο χώρος όπου προμηθεύεσαι πλούσια και ποιοτικά υλικά και μαθαίνεις εκ των έσω για την πολύπλευρη ελληνική ζωή.
- Laurie Weitzenkorn, συνταξιούχος Αμερικανή διπλωμάτης στην Ελλάδα.
Ζούσε στην Αθήνα και επισκεπτόταν την Κρήτη με την οικογένειά της.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Κατσικίσιο τυρί, το καλύτερο. Ιεράπετρα, 2015.
Οι παραδοσιακές αγορές (αποκαλούμενες λαϊκές αγορές) είναι ο πιο ευχάριστος και λιγότερο ακριβός τρόπος να γνωρίσεις μια χώρα, τους ανθρώπους και την κουζίνα της. Περπατήστε τες, προσπαθήστε να επικοινωνήσετε με τους παραγωγούς και τους αγρότες, κάνετε ερωτήσεις και δοκιμάστε τα φρέσκα και πρωτότυπα προϊόντα για τα οποία η Ελλάδα είναι διάσημη. Επειδή η Ελλάδα δεν είναι μεγάλη εξαγωγέας τυριού, ετοιμαστείτε για μεγάλες εκπλήξεις. Με ένα κομμάτι τυρί στο χέρι, η επόμενη στάση μου είναι πάντα στον φούρνο για φρέσκο ψωμί και γλυκά. Η αγορά είναι ο χώρος όπου προμηθεύεσαι πλούσια και ποιοτικά υλικά και μαθαίνεις εκ των έσω για την πολύπλευρη ελληνική ζωή.
- Laurie Weitzenkorn, συνταξιούχος Αμερικανή διπλωμάτης στην Ελλάδα.
Ζούσε στην Αθήνα και επισκεπτόταν την Κρήτη με την οικογένειά της.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Χαλάρωση. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.

Αχ το να μαγειρεύουμε έξω, μόνο εσύ και εγώ, σε στιγμές ηλιοβασιλέματος αργά το απόγευμα. Πρέπει να μαρινάρω το κρέας με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά, μετά να το ψήσω σε χαμηλή φωτιά για τραγανή υφή. Και μετά μπορείς να κάτσεις και να γεμίσεις ένα ποτήρι λευκό κρασί και να μου πεις για την μέρα σου.
-Holly Parton, Εξερευνήτρια, Δημιουργός και Διοργανώτρια αρχαιολογικών προγραμμάτων.
Βρεττανή, ζει και εργάζεται στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Χαλάρωση. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.

Αχ το να μαγειρεύουμε έξω, μόνο εσύ και εγώ, σε στιγμές ηλιοβασιλέματος αργά το απόγευμα. Πρέπει να μαρινάρω το κρέας με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά, μετά να το ψήσω σε χαμηλή φωτιά για τραγανή υφή. Και μετά μπορείς να κάτσεις και να γεμίσεις ένα ποτήρι λευκό κρασί και να μου πεις για την μέρα σου.
-Holly Parton, Εξερευνήτρια, Δημιουργός και Διοργανώτρια αρχαιολογικών προγραμμάτων.
Βρεττανή, ζει και εργάζεται στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Χαλάρωση. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.
Αχ το να μαγειρεύουμε έξω, μόνο εσύ και εγώ, σε στιγμές ηλιοβασιλέματος αργά το απόγευμα. Πρέπει να μαρινάρω το κρέας με λάδι, αλάτι και μπαχαρικά, μετά να το ψήσω σε χαμηλή φωτιά για τραγανή υφή. Και μετά μπορείς να κάτσεις και να γεμίσεις ένα ποτήρι λευκό κρασί και να μου πεις για την μέρα σου.
-Holly Parton, Εξερευνήτρια, Δημιουργός και Διοργανώτρια αρχαιολογικών προγραμμάτων.
Βρεττανή, ζει και εργάζεται στο νησί της Κρήτης…τον περισσότερο καιρό.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Τραγούδια και παραμύθια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

To ρεβύθι συχνά χρησιμοποιείται στα ελληνικά παιδικά τραγούδια, γιατί κάνει ομοιοκαταληξία με το παραμύθι. Τα παιδιά ακούν για ρεβύθια που τσακώνονται με τα φασόλια γίνονται φίλοι με τις φακές, σώζονται από την φάβα, καταδύονται σε μαγειρικά σκεύη και οδηγούνται και σε άλλες μαγικές, φανταστικές περιπέτειες. Τα τραγούδια διδάσκουν τα παιδιά να τρώνε όσπρια!
-Άννα Βερνάρδου, απόφοιτος Ιστορίας της Τέχνης, μεταπτυχιακό στον Κινηματογράφο.
Ελληνο-Ιρλανδή, διοργανώνει θεματικές εξορμήσεις στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Τραγούδια και παραμύθια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

To ρεβύθι συχνά χρησιμοποιείται στα ελληνικά παιδικά τραγούδια, γιατί κάνει ομοιοκαταληξία με το παραμύθι. Τα παιδιά ακούν για ρεβύθια που τσακώνονται με τα φασόλια γίνονται φίλοι με τις φακές, σώζονται από την φάβα, καταδύονται σε μαγειρικά σκεύη και οδηγούνται και σε άλλες μαγικές, φανταστικές περιπέτειες. Τα τραγούδια διδάσκουν τα παιδιά να τρώνε όσπρια!
-Άννα Βερνάρδου, απόφοιτος Ιστορίας της Τέχνης, μεταπτυχιακό στον Κινηματογράφο.
Ελληνο-Ιρλανδή, διοργανώνει θεματικές εξορμήσεις στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Τραγούδια και παραμύθια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.
To ρεβύθι συχνά χρησιμοποιείται στα ελληνικά παιδικά τραγούδια, γιατί κάνει ομοιοκαταληξία με το παραμύθι. Τα παιδιά ακούν για ρεβύθια που τσακώνονται με τα φασόλια γίνονται φίλοι με τις φακές, σώζονται από την φάβα, καταδύονται σε μαγειρικά σκεύη και οδηγούνται και σε άλλες μαγικές, φανταστικές περιπέτειες. Τα τραγούδια διδάσκουν τα παιδιά να τρώνε όσπρια!
-Άννα Βερνάρδου, απόφοιτος Ιστορίας της Τέχνης, μεταπτυχιακό στον Κινηματογράφο.
Ελληνο-Ιρλανδή, διοργανώνει θεματικές εξορμήσεις στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Στρώνοντας το τραπέζι. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.

Οι Κρητικοί όταν κάθονται γύρω από το μεγάλο παραδοσιακό ξύλινο μοναστηριακό τραπέζι στο χωριό, επιλέγουν καλή παρέα, καλό κρασί και γευστικούς μεζέδες. Θεωρούν ότι το κρητικό κρασί, όσο καλό και να είναι, μόνο του «δεν πάει». Συνοδεύεται πάντα από εποχικούς κρητικούς παραδοσιακούς μεζέδες, όπως ελιές, τυροκομικά είδη, χοχλιούς, ντάκο, απάκι κλπ.
Και υπάρχουν φορές που μπερδεύεις τι σε πρωτοζαλίζει. Το κρητικό κρασί ή οι σαγηνευτικές γεύσεις των παραδοσιακών μεζέδων.
--Βούλα Σμαργιαννάκη, ΜΒΑ, Οικονομολόγος, Ελεγκτής
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Στρώνοντας το τραπέζι. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.

Οι Κρητικοί όταν κάθονται γύρω από το μεγάλο παραδοσιακό ξύλινο μοναστηριακό τραπέζι στο χωριό, επιλέγουν καλή παρέα, καλό κρασί και γευστικούς μεζέδες. Θεωρούν ότι το κρητικό κρασί, όσο καλό και να είναι, μόνο του «δεν πάει». Συνοδεύεται πάντα από εποχικούς κρητικούς παραδοσιακούς μεζέδες, όπως ελιές, τυροκομικά είδη, χοχλιούς, ντάκο, απάκι κλπ.
Και υπάρχουν φορές που μπερδεύεις τι σε πρωτοζαλίζει. Το κρητικό κρασί ή οι σαγηνευτικές γεύσεις των παραδοσιακών μεζέδων.
--Βούλα Σμαργιαννάκη, ΜΒΑ, Οικονομολόγος, Ελεγκτής
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Στρώνοντας το τραπέζι. Μακρυγιαλός, Ιεράπετρα, 2015.
Οι Κρητικοί όταν κάθονται γύρω από το μεγάλο παραδοσιακό ξύλινο μοναστηριακό τραπέζι στο χωριό, επιλέγουν καλή παρέα, καλό κρασί και γευστικούς μεζέδες. Θεωρούν ότι το κρητικό κρασί, όσο καλό και να είναι, μόνο του «δεν πάει». Συνοδεύεται πάντα από εποχικούς κρητικούς παραδοσιακούς μεζέδες, όπως ελιές, τυροκομικά είδη, χοχλιούς, ντάκο, απάκι κλπ.
Και υπάρχουν φορές που μπερδεύεις τι σε πρωτοζαλίζει. Το κρητικό κρασί ή οι σαγηνευτικές γεύσεις των παραδοσιακών μεζέδων.
--Βούλα Σμαργιαννάκη, ΜΒΑ, Οικονομολόγος, Ελεγκτής
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Σαλιγκάρια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Η κοχλιοφαγία έχει μεγάλη ιστορία, όσο σχεδόν και η ανθρώπινη. Οι χοχλιοί (από το αρχαιοελληνικό κοχλίες) είναι ενα από τα πλέον χαρακτηριστικά τοπικά εδέσματα της Κρήτης. Εκτός από νόστιμα είναι και υγιεινά και η εκτροφή τους δεν επιβαρύνει το περιβάλλον. Είναι πλόυσια σε πρωτείνη και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και μαγνήσιο, και περιέχουν ευεργετικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολενικό και το λινολεικό Δεν επιβαρρύνονται από τοξίνες, όπως οι διοξίνες, τα πλυχλωριωμένα διφαινύλια και ο υδράργυρος, που αθροίζονται στα μεγαλύτερα ζώα και τις υδάτινες τροφικές αλυσίδες. H ήπια και ομοιόμορφη μέθοδος ψησίματος στο πήλινο σκεύος συμβάλλει στην αποφυγή σχηματισμού επιβλαβών τρανς λιπαρών.
--Γεώργιος Σπανάκης, Ολιστικός Νευρολόγος, MD, Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Νευρολογία.
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Σαλιγκάρια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Η κοχλιοφαγία έχει μεγάλη ιστορία, όσο σχεδόν και η ανθρώπινη. Οι χοχλιοί (από το αρχαιοελληνικό κοχλίες) είναι ενα από τα πλέον χαρακτηριστικά τοπικά εδέσματα της Κρήτης. Εκτός από νόστιμα είναι και υγιεινά και η εκτροφή τους δεν επιβαρύνει το περιβάλλον. Είναι πλόυσια σε πρωτείνη και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και μαγνήσιο, και περιέχουν ευεργετικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολενικό και το λινολεικό Δεν επιβαρρύνονται από τοξίνες, όπως οι διοξίνες, τα πλυχλωριωμένα διφαινύλια και ο υδράργυρος, που αθροίζονται στα μεγαλύτερα ζώα και τις υδάτινες τροφικές αλυσίδες. H ήπια και ομοιόμορφη μέθοδος ψησίματος στο πήλινο σκεύος συμβάλλει στην αποφυγή σχηματισμού επιβλαβών τρανς λιπαρών.
--Γεώργιος Σπανάκης, Ολιστικός Νευρολόγος, MD, Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Νευρολογία.
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Σαλιγκάρια. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.
Η κοχλιοφαγία έχει μεγάλη ιστορία, όσο σχεδόν και η ανθρώπινη. Οι χοχλιοί (από το αρχαιοελληνικό κοχλίες) είναι ενα από τα πλέον χαρακτηριστικά τοπικά εδέσματα της Κρήτης. Εκτός από νόστιμα είναι και υγιεινά και η εκτροφή τους δεν επιβαρύνει το περιβάλλον. Είναι πλόυσια σε πρωτείνη και ιχνοστοιχεία όπως σίδηρο και μαγνήσιο, και περιέχουν ευεργετικά και απαραίτητα λιπαρά οξέα, όπως το λινολενικό και το λινολεικό Δεν επιβαρρύνονται από τοξίνες, όπως οι διοξίνες, τα πλυχλωριωμένα διφαινύλια και ο υδράργυρος, που αθροίζονται στα μεγαλύτερα ζώα και τις υδάτινες τροφικές αλυσίδες. H ήπια και ομοιόμορφη μέθοδος ψησίματος στο πήλινο σκεύος συμβάλλει στην αποφυγή σχηματισμού επιβλαβών τρανς λιπαρών.
--Γεώργιος Σπανάκης, Ολιστικός Νευρολόγος, MD, Μεταπτυχιακό Δίπλωμα στην Νευρολογία.
Έλληνας, γεννημένος στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Η σούπα κακαβιά του ψαρά. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Η κακαβιά αποτελεί τη μοντέρνα εκδοχή μιας αρχαίας συνταγής μαγειρεμένης σε ειδικό σκεύος που ονομάζεται ΚΑΚΑΒΙ, μια λέξη επίσης γνωστή από την Βυζαντινή περίοδο. Το σύγχρονο όνομα της κακαβιάς προέρχεται από το κακάβι.
Συνταγή της Κακαβιάς του Ψαρά (όπως φτιάχνεται στην Κρήτη σήμερα)
Υλικά
1.5 κιλό μεγάλα ψάρια)
0.5 κιλό μικρά ψάρια)
2 ντομάτες)
2 κύπελλα καλά κομμένου μαϊντανού)
1 κομμάτι σέλινο)
2 κρεμμύδια)
0.5 ποτήρι ελαιόλαδο)
αλάτι και πιπέρι)
χυμός από δυο λεμόνια. )
-Εύη Σαλιάκα, αρχαιολόγος, συγγραφέας, καλλιτέχνης)
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Η σούπα κακαβιά του ψαρά. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.

Η κακαβιά αποτελεί τη μοντέρνα εκδοχή μιας αρχαίας συνταγής μαγειρεμένης σε ειδικό σκεύος που ονομάζεται ΚΑΚΑΒΙ, μια λέξη επίσης γνωστή από την Βυζαντινή περίοδο. Το σύγχρονο όνομα της κακαβιάς προέρχεται από το κακάβι.
Συνταγή της Κακαβιάς του Ψαρά (όπως φτιάχνεται στην Κρήτη σήμερα)
Υλικά
1.5 κιλό μεγάλα ψάρια)
0.5 κιλό μικρά ψάρια)
2 ντομάτες)
2 κύπελλα καλά κομμένου μαϊντανού)
1 κομμάτι σέλινο)
2 κρεμμύδια)
0.5 ποτήρι ελαιόλαδο)
αλάτι και πιπέρι)
χυμός από δυο λεμόνια. )
-Εύη Σαλιάκα, αρχαιολόγος, συγγραφέας, καλλιτέχνης)
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Η σούπα κακαβιά του ψαρά. Καβούσι, Ιεράπετρα, 2015.
Η κακαβιά αποτελεί τη μοντέρνα εκδοχή μιας αρχαίας συνταγής μαγειρεμένης σε ειδικό σκεύος που ονομάζεται ΚΑΚΑΒΙ, μια λέξη επίσης γνωστή από την Βυζαντινή περίοδο. Το σύγχρονο όνομα της κακαβιάς προέρχεται από το κακάβι.
Συνταγή της Κακαβιάς του Ψαρά (όπως φτιάχνεται στην Κρήτη σήμερα)
Υλικά
1.5 κιλό μεγάλα ψάρια)
0.5 κιλό μικρά ψάρια)
2 ντομάτες)
2 κύπελλα καλά κομμένου μαϊντανού)
1 κομμάτι σέλινο)
2 κρεμμύδια)
0.5 ποτήρι ελαιόλαδο)
αλάτι και πιπέρι)
χυμός από δυο λεμόνια. )
-Εύη Σαλιάκα, αρχαιολόγος, συγγραφέας, καλλιτέχνης)
Ελληνίδα, γεννημένη στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Μικρά ψάρια, Ιεράπετρα, 2015. (Οι σαρδέλες δεν είναι ψάρια της Μινωικής εποχής, εντούτοις, τα μικρά ψάρια είχαν πάντα κυρίαρχη θέση στην κρητική διατροφή.)

Τα ψάρια πρέπει να είναι σαρδέλες, Sardina pichardus, η επιστημονική ονομασία, αλλά το μυαλό μου έχει κολλήσει τα χέρια του ψαρά, χέρια σημαδεμένα από την αλμύρα της θάλασσας και αν οι σαρδέλες πήραν το όνομα τους από την Σαρδηνία και η Σαρδηνία από τους Σαρδηνούς των Λαών της Θάλασσας. Ήταν σύγχρονοι των Μινωιτών; Όργωναν τις ίδιες θάλασσες, ψάρευαν τα ίδια ψάρια, τι άλλο κοινό μπορεί να είχαν; Πως η προϊστορία της Ευρώπης επηρέασε την ιστορίας της; Πολλές ερωτήσεις και ελάχιστες απαντήσεις.
---Δημήτρης Ξιρουχάκης, PhD, Γεωλόγος Έλληνας, εργάζεται για ειδικά προγράμματα στο νησί της Κρήτης.

e

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2016 – ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2017

Μικρά ψάρια, Ιεράπετρα, 2015. (Οι σαρδέλες δεν είναι ψάρια της Μινωικής εποχής, εντούτοις, τα μικρά ψάρια είχαν πάντα κυρίαρχη θέση στην κρητική διατροφή.)

Τα ψάρια πρέπει να είναι σαρδέλες, Sardina pichardus, η επιστημονική ονομασία, αλλά το μυαλό μου έχει κολλήσει τα χέρια του ψαρά, χέρια σημαδεμένα από την αλμύρα της θάλασσας και αν οι σαρδέλες πήραν το όνομα τους από την Σαρδηνία και η Σαρδηνία από τους Σαρδηνούς των Λαών της Θάλασσας. Ήταν σύγχρονοι των Μινωιτών; Όργωναν τις ίδιες θάλασσες, ψάρευαν τα ίδια ψάρια, τι άλλο κοινό μπορεί να είχαν; Πως η προϊστορία της Ευρώπης επηρέασε την ιστορίας της; Πολλές ερωτήσεις και ελάχιστες απαντήσεις.
---Δημήτρης Ξιρουχάκης, PhD, Γεωλόγος Έλληνας, εργάζεται για ειδικά προγράμματα στο νησί της Κρήτης.

Οι «Μινωιτών Γεύσεις» Επαναφέρουν Τα Αρχαία Αρώματα από την Γη, την Θάλασσα και τον Ουρανό της Κρήτης
2ος Κύκλος, Αρχαία Συστατικά
Επιμέλεια: Jerolyn E. Morrison and Stella Johnson.

Μικρά ψάρια, Ιεράπετρα, 2015. (Οι σαρδέλες δεν είναι ψάρια της Μινωικής εποχής, εντούτοις, τα μικρά ψάρια είχαν πάντα κυρίαρχη θέση στην κρητική διατροφή.)
Τα ψάρια πρέπει να είναι σαρδέλες, Sardina pichardus, η επιστημονική ονομασία, αλλά το μυαλό μου έχει κολλήσει τα χέρια του ψαρά, χέρια σημαδεμένα από την αλμύρα της θάλασσας και αν οι σαρδέλες πήραν το όνομα τους από την Σαρδηνία και η Σαρδηνία από τους Σαρδηνούς των Λαών της Θάλασσας. Ήταν σύγχρονοι των Μινωιτών; Όργωναν τις ίδιες θάλασσες, ψάρευαν τα ίδια ψάρια, τι άλλο κοινό μπορεί να είχαν; Πως η προϊστορία της Ευρώπης επηρέασε την ιστορίας της; Πολλές ερωτήσεις και ελάχιστες απαντήσεις.
---Δημήτρης Ξιρουχάκης, PhD, Γεωλόγος Έλληνας, εργάζεται για ειδικά προγράμματα στο νησί της Κρήτης.

ΕΙΣΟΔΟΣ

Αυτή η σελίδα χρησιμοποιεί cookies για να διαχειριστεί τα στοιχεία χρήσης, στατιστικά πλοήγησης και άλλες λειτουργίες. Επισκεπτόμενοι τη σελίδα μας συμφωνείτε οτι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε cookies.

OK